Как выбрать газовый гриль

Как выбрать газовый гриль | Покупай онлайнГриль — способ приготовления пищи с помощью инфракрасного теплового излучения. Блюда, приготовленные с помощью гриля, получаются сочными, нежными и с хрустящей поджаренной корочкой. С помощью гриля можно готовить курицу, мясо, рыбу, овощи.

Грили различаются источником тепла и расположением продукта относительно источника тепла.

Газовый гриль поможет приготовить множество вкуснейших блюд за короткое время. Гриль барбекю работает на сжиженном газу и предназначен для уличного использования. Используемый пропан или бутан экономичный, а вредных выбросов при его сгорании практически нет. Кроме того, в газовых грилях можно самостоятельно регулировать жар, увеличивать или уменьшать подачу газа.

Утверждают, что баранина, свинина, говядина и овощи получаются с помощью газового гриля намного вкуснее, чем на углях, а времени уходит намного меньше. Не нужно будет отвлекаться, чтобы разжечь костер, уменьшить огонь, подлить маринад. При работе с газовым грилем достаточно сделать мясную или рыбную заготовку (можно даже купить готовую), разжечь огонь, разогреть рабочую поверхность, разложить продукты на рабочей поверхности, накрыть гриль крышкой и можно идти отдыхать или заниматься другими делами. Стейки средней толщины будут готовы через 15 минут, а для того, чтобы у мяса появилась поджаренная корочка, нужно открыть крышку гриля на 5 минут, чтобы дать огню больший доступ кислорода.

При приготовлении с помощью газового гриля, весь жир стекает на специальный противень и в контейнер, которые расположены под рабочей поверхностью. Это существенно облегчает уход за газовым грилем. Перед зимовкой для протирания гриля можно использовать самые простые средства по уходу за нержавейкой. Еще один простой способ очистки поверхности для готовки — жир, оставшийся на решетках и заслонках, прожечь на максимальном огне при открытой крышке, образовавшуюся золу удалить мягкой тряпочкой.

На что нужно обратить внимание при выборе газового гриля

Планируя покупку газового гриля в заведение общепита, владельцу желательно ответить себе на следующие вопросы:

  1. На каком «сырье» предполагается использовать гриль?Некоторые модели работают только на метане или только на сжиженном нефтяном газе, существуют также и те, которые работают на любом сырье. Иногда такие агрегаты требуют модификации для работы на другом «топливе», поэтому желательно узнать заранее, подходит ли выбранная модель к вашим условиям.
  2. Какая поверхность гриля будет уместнее в моём заведении?Поверхность может быть рифлёная или гладкая. Гладкая поверхность лучше подходит для жарки нежирного мяса, рыбы или морепродуктов, поскольку плёнка жира, образующаяся на поверхности, не позволяет продуктам подгорать и сохранять сочность. Крупные куски или жирное мясо однозначно лучше жарить на рифленой поверхности – они получаются сочными и приобретают специфический «рисунок». Для небольших ресторанов или баров, там, где нет возможности поставить 2 гриля, целесообразно купить агрегат с двумя жарочными поверхностями – рифлёной и гладкой.
  3. Какую решётку гриля выбрать?Как правило, они бывают чугунными или стальными. Чугунные решётки дешевле и дольше сохраняют тепло, стальные же более долговечны и менее капризны в эксплуатации.
  4. Наличие поддона для сбора жира и бортиков.Эта, казалось бы, мелочь сделает использование гриля гораздо проще и сэкономит уйму времени на очистке и мытье агрегата и близстоящей техники.
  5. Функции автозажигания и защиты –делают работу на газовом гриле безопаснее и удобнее. В случае затухания горелки автоматически прекращается подача газа, что исключает опасность пожара.
  6. И последнее в данном списке, но, пожалуй, самое важное при покупке любой техники –надёжность фирмы-производителя.Само собой разумеется, что при покупке техники с громким именем мы переплачиваем какую-то сумму «за бренд». Но, как правило, такие затраты окупают себя, ведь именитые фирмы не только предлагают действительно высококачественную технику, но и отличное гарантийное и постгарантийное обслуживание.
Общая информация о статье
Как выбрать газовый гриль
Название
Как выбрать газовый гриль
Описание
Гриль - способ приготовления пищи с помощью инфракрасного теплового излучения. Блюда, приготовленные с помощью гриля, получаются сочными, нежными и с хрустящей поджаренной корочкой. С помощью гриля можно готовить курицу, мясо, рыбу, овощи.

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать